数年前に女性誌に食べ物の連載をしている時、地元の京都で和菓子を探していて見つけたんです。最中（もなか）の皮に、あんとクリームを好みでサンドして食べます。

　あんは北海道・十勝産の小豆を炊きあげた粒あんで、クリームは癖のないマスカルポーネチーズを使った自家製。滋賀のもち米「羽二重糯（はぶたえもち）」を使った皮は、歯切れがよくサックサクです。

　最中はふつうおなかにずっしりくるイメージなんですが、軽くて、優しい感じです。あんを多くしたり、クリームを多めにしたり好みに合わせて調整ができます。和洋の枠を超えた新しい趣のお菓子ですね。

　先生（瀬戸内寂聴）が存命の時、「寂庵（じゃくあん）」（京都市右京区）には各地からいただいた名産品のお菓子がたくさんありました。先生は元々甘い物を食べなかったんですが、私が朝食や夕食代わりにお菓子ばかり食べていたんで、「そんなにおいしいの？」って。先生も晩年は甘い物を食べていましたね。

　製造している「あのん」さんは、創業半世紀余り。経営陣のご兄弟が30代なので若い感覚で商品をつくっていらっしゃるのだと思います。「ザ・京都」という重々しい感じがないので、若い方への贈りものにも喜ばれると思います。

（聞き手・阿部毅）

　せお・まなほ　1988年、兵庫県生まれ。瀬戸内寂聴さんが2021年11月に亡くなるまで10年間、秘書やスタッフを務めた。著作に「おちゃめに100歳！寂聴さん」や「寂聴先生、ありがとう。」など。４歳と２歳の２児の母。執筆や講演活動をおこなっている。

 ◆京都市東山区清本町368の２（電話075・551・8205）。あんぽーね（粒あん）５個入り1836円（税込み）。正午～［後］５時半（ラストオーダーは５時。物販は６時まで）。［火］休み。