水戸元祖 天狗納豆@水戸
茨城といえば納豆というイメージをつくったのが水戸の「天狗(てんぐ)納豆」。
地下鉄稲荷町駅の駅名に残る、旧町名。由来となった下谷(したや)稲荷社(現・下谷神社)はすぐ近くだ。
1783(天明3)年創業の釣り竿店。深川木場のタナゴ、品川沖のキスなど、江戸っ子の娯楽といえば釣りだった。初代の松本東作が普及させた「江戸和竿」は、持ち運びやすいよう短く切った竹を、何本も継いで使う。現代ではカーボンやグラスファイバー製の万能竿が主流だが、竹独特のしなりや、魚種によって竿を使い分けるのが和竿の醍醐味(だいごみ)だ。「竹は鹿児島、福島、千葉から買い付け、自分たちでも採りにいきます」と7代目の松本耕平さん(67)。3年以上竹を寝かせた後、必要な部分を切り出す「切り組み」、熱を加えてまっすぐにする「火入れ」などを経て、漆塗りで仕上げる。
作業するのは双子の息子だ。客からの注文を受ける兄・亮平さん(32)は「お客さんからダメ出しがあればとことん直します」。弟・脩平さん(32)は店頭の品を手掛け、店休日には兄と釣りへ。「魚を釣りながら竿の調子を見るのも勉強」。若い心意気が江戸和竿を支える。
(文・写真 中村和歌菜)
◆東京都台東区東上野3の32の13(TEL03・3831・4547)。午前10時~午後7時半((土)は5時まで、(祝)は11時~5時)。(日)休み。稲荷町駅。