鶏ガラのスープで、さっぱりしているけど濃厚。もちもちの細麺との相性が抜群です。そして、ネギがしゃきしゃきしていて絶妙なんです。
京都・太秦の松竹撮影所の裏口から30メートルほどの所にあります。コロナ禍のちょっと前から通い始めました。テレビ時代劇「必殺シリーズ」に出ていた時、藤田まことさんらといつも通っていたなじみのうどん屋さんがあった場所です。
ラーメンが好きで、公演先で時間があると、地元の人においしい店がないか聞いて訪ねています。しょうゆ、塩、豚骨、みそ、何でも食べますし、家で家族にもつくりますよ。鶏ガラを家で煮込んでだしをとって。冷凍だと生臭くなるので、生のものを買ってきて８時間ほどことこと煮込みます。スーパーでいろんな麺を買ってきて試しています。
それでも、この「広東風ネギ汁そば」は今までで一番好きなラーメンですね。このラーメンを食べるために京都まで行ったこともあります。その時は長蛇の列に並びました。ビールや紹興酒を飲んで、おつまみにはギョーザや春巻き、ニラレバ炒めも食べます。（食べる）ラー油もうまい！家で卵かけご飯にかけています。
（聞き手・三浦旋律）
◆京都市右京区太秦堀ケ内町32の2（☎075・872・5216）。900円。午前11時半～午後2時、午後6時～8時半（ラストオーダー）。【月】【日】、12月29日～1月3日休み。お土産用の食べるラー油（950円）も購入できる。
みたむら・くにひこ 俳優・歌手。1953年生まれ、新潟県新発田市出身。79年から「必殺シリーズ」に飾り職人の秀役で出演。正月公演「おちか奮闘記」（1月2～26日・三越劇場）に豊澤団平役で出演予定。チケット発売中。
（２０２４年１2月１9日、朝日新聞マリオン欄掲載記事から。記事・画像の無断転載・複製を禁じます。商品価格、営業時間など、すべての情報は掲載時点のものです。ご利用の際は改めてご確認ください）
