小学生の子どもにもっと野菜を食べさせるには鍋が一番だと思って、具材に使うおいしいお肉を探していた時に出会ったのが、千葉県の「かずさ和牛工房」さんでした。千葉には僕のスタジオもあるのでよく行きます。毎回しゃぶしゃぶ肉を買っていたけど、いつも鍋だとさすがに飽きてしまう。他にも何かないかと店内を探していて、このハンバーグを見つけたんです。

　和牛と千葉県産の豚肉が7対3の割合で、手ごねで作ったものが急速冷凍されています。フライパンにふたをして、弱火でじっくり焼いていくと、どんどん中に火が入って、ものすごくおいしいハンバーグができるんです。中身もぎっしり詰まっていて、そこにケチャップとウスターソースを混ぜたソースをかける。洋食屋さんで食べるような味が楽しめます。僕は時間をかけて料理をするより、その時間を子どもと遊ぶことに使いたいと思っているので、僕にとっては「スーパーハンバーグ」なんです。

　月に1回くらいはお店に行って、20～30個は買います。お店の方がお肉について色々と教えてくれて、自分たちの商品に誇りをもっていらっしゃるのがすごく素敵です。僕も化粧品を作っているので、どこの誰が作っているのか分かるのはやっぱりいいな、と思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（聞き手・斉藤梨佳）

　◆千葉県君津市外箕輪1の10の18（☎0439・52・0122）。単品は600円（店舗のみ）、セットも販売。【前】10時～【後】7時。年始休み。商品はホームページからお取り寄せ可能。

　かわきた・ゆうすけ　ヘアメイクアップアーティスト。1975年京都府生まれ。数々の雑誌や広告で活躍。自身が立ち上げたライフスタイルブランド&beの製品は数多くの賞を受賞。

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