コラム／グッとグルメ／丸山敬太さんロイヤルホストのホットファッジサンデー－朝日マリオン・コム

　冷たいバニラとチョコのアイスクリームに、バナナとホイップクリーム……。王道の組み合わせですよね。そこに温かいチョコレートソースを自分でかけるんです。バナナの甘みに負けず、チョコレートソースが主役として際立っています。濃厚なのに甘すぎず、溶けかけのアイスと混ざったところもおいしい。見事なバランスのサンデーです。

　僕は色んな要素をミックスさせるデザインを得意としています。盛りすぎてしまわないよう、目的や素材の相性を意識してデザインします。このチョコレートソースのように、一つ足すことで他のものがきゅっと引き締まる。そういう瞬間があるんです。

　ファッションは人生を彩ります。甘い物も同じですよね。なくても困らないけれど、自分のごほうびだったり、救われたりして心が豊かになるものだと思っています。実は缶のデザインだけでなく、中身のクッキーの監修もしたクッキー缶を手がけているんですよ。

　このサンデーは、疲れた時や自分を甘やかしたい夜に食べます。ところでこのサンデー、誕生して30周年なの？僕のブランドも３０周年。ご縁を感じました。いつかダークチェリーやオリジナルクッキーを添えたケイタマルヤマサンデーを作ってみたい。夢がふくらみます。

（聞き手・佐藤直子）

◆全国の２２６店舗で午前10時半から販売。１０７８円。一部店舗では提供時間、価格が異なる。商品の詳細は、ロイヤルホスト公式サイト（https://www.royalhost.jp/）。

　まるやま・けいた
　ファッションデザイナー。1994年、自身のブランド「ケイタ・マルヤマ」を立ち上げ。ドリームズ・カム・トゥルーのステージ衣装なども手がけている。30周年を迎え、様々な企業とコラボレーションしたアニバーサリーイベントを開催中。食や住まいのデザインなどにも活動の幅を広げる。

URL　https://www.keitamaruyama.com/

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