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羽山みずきさん
「高級鯛焼本舗 柳屋」の鯛焼

羽山みずきさん
羽山みずきさん
羽山みずきさん 「高級鯛焼本舗 柳屋」の鯛焼

 東京・人形町には、お仕事でいつもお世話になっている着物屋さんがあります。去年の夏、着物を新調した帰りに、柳屋さんの鯛焼(たいやき)と出会いました。

 行列の折り返しができるほどにぎわっていたのを覚えています。飲食店に並び慣れていない私は、「たい焼き屋さんに行列?」と驚きました。しかし、暖簾(のれん)を下げた老舗感漂う店構えと、一つひとつ型で焼く職人さんの姿にそそられてしまって。「迷うくらいなら」と、20分ほど列に並びました。

 パリッとした薄めの皮に、甘さと塩気のバランスが良いあんこがたっぷり詰まっていて、私にとってまさに黄金比。それからは、衣装合わせ後のご褒美として買うようになりました。

 いつも三つほど購入します。一つはその場ですぐいただいて、残りは保存用。冷蔵庫で冷やして、ひんやりとしたたい焼きもおいしいんですよ。

 山形県鶴岡市で生まれ育ちました。地元に大判焼き屋さんがあって、高校生の頃、よく友人たちと立ち寄りました。もしかすると、その味と思い出を求めているのかもしれません。

 両親が会いに来てくれたときは、柳屋さんの箱入りを皆でいただきます。東京で見つけたおいしいものは、ついつい紹介したくなるんです。

(聞き手・田中沙織)

 ◆東京都中央区日本橋人形町2の11の3(問い合わせは03・3666・9901)。
 180円(税込み)。一つずつ焼く「天然物」が特徴。
 箱詰めは6個から(別途箱代)。
 午後0時半~6時、(日)(月)休み。


 はやま・みずき 演歌歌手。
 1991年生まれ、山形県鶴岡市出身。2016年デビュー。
 酒場を舞台にした名曲やバラード曲を収録したカバーアルバム「みずきの愛唱歌 ~山形生まれの癒(いや)しのコブシ~」が発売中。

 羽山みずきさん 公式サイト
https://www.crownrecord.co.jp/s/c01/artist/hayama/news?ima=3854

(2024年9月19日、朝日新聞マリオン欄掲載記事から。記事・画像の無断転載・複製を禁じます。商品価格、営業時間など、すべての情報は掲載時点のものです。ご利用の際は改めてご確認ください)

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