大分・別府に2020年、東京から移住しました。窓の向こうには鉄輪温泉の湯煙が広がる、最高のロケーションに立つお店です。移住してからずっと、私の「食」を支えてくれています。

　串に刺さった焼き鳥ではなく、ワイルドにお皿に盛られた生肉を自分で七輪で焼くスタイル。焼きたてを味わえるので、歯ごたえもちょうど良くおいしくいただけます。甘だれが絡んだハツは、さっぱりとした自家製のダイダイ酢にぴったりで、もうご飯が止まりません。ダイダイ酢をチロッとなめながら、お酒のつまみにすることも。

　2020年4月にデビューしました。記念イベントを控えて意気込んでいたとき、新型コロナの第1波が重なりました。予定していた対面イベントの多くが中止に。出ばなをくじかれたようでした。歌手を志してからデビューするまで10年以上かかったのに、「やっぱり運がないのかな」と気持ちが追い詰められました。

　師匠が大分の出身で、大分でライブをさせていただくようになりました。温泉や街で出会った大分の人たちの優しさに、だんだん心がほぐされていき、移住を決意したんです。

　「みちるちゃん、いらっしゃい」。ひでさんは、いつでもあったかく迎えてくれます。

（聞き手・田中沙織）

　◆鉄輪店　大分県別府市鉄輪784の9（問い合わせは0977・67・7833）。
　1人前100g、1150円。
　ランチ午前11時～午後2時、ディナー5時半～9時。原則（水）、第2（木）休み。

　地鶏の店　ひでさん　インスタグラム
https://www.instagram.com/hide_san_tori/

　ゆあさ・みちる　シンガー・ソングライター。
　2020年メジャーデビュー。新潟県新発田市出身で、現在は大分県別府市を拠点に活動。
　新曲「遅咲きのHERO」（カップリング「一風呂のうた」）を発売中。

　ゆあさみちるさん　公式サイト
https://www.teichiku.co.jp/teichiku/artist/yuasa-michiru/