通っていた東京芸大の近くにお店があって、初めて食べたのは１年生のとき。自然な甘さで、これはうまいなって。それ以来、楽器の練習後に甘い物が食べたくなったら、帰りがけにすっと立ち寄っていました。

　ちょっとずつ組み合わせを変えながら食べていくのが楽しいんです。あんこと寒天、餅とアイス、アイスとみかん……、化学反応で色々な味が楽しめる。室内楽だな、これは。デュオ、デュオ、トリオ、最後にカルテット！ってね。

　最後、あんこと蜜と抹茶アイスが溶けて混ざった汁をごくっと飲み干すのが好き。のどにしみるくらい甘いんですけどね。

　僕は西洋音楽をやっていますが、どうしたって西洋人にはなりきれない。日本に育って、和食や和菓子を食べる僕たちは、日本人ならではの音楽を大事にしていくべきだと思います。奥深くに出汁（だし）が香るような、ね。

◆上野本店　東京都台東区上野４の９の７（ＴＥＬ０３・３８３１・０３８４）。
　６１０円。
　午前１０時半～午後９時半（９時ラストオーダー）。
　不定休。

　うえの・こうへい　サクソフォン奏者。
　１９９２年生まれ。８月２４日にアルバム「Ｌｉｓｔｅｎ　ｔｏ．．．」を発売。９月２９日、東京・銀座の王子ホールで発売記念コンサート。