コラム／おんなのイケ麺（めん）／関好江さん「つけ麺道　癒庵（ゆあん）」の醤油つけ麺－朝日マリオン・コム

　山形に行った時は必ず立ち寄って食べる大好きなお店の「醤油つけ麺」です。

　名古屋が拠点の頃、吉本興業の同期とラーメン部を作って１日３食くらい食べていた時期がありました。かといって決してラーメンマニアということもないのですけど。もともと、器から湯気が立っているくらい熱々の食べ物が好きなので、普通のラーメンかつけ麺かと言われたら、かつては絶対にラーメンでした。

　ところが、４年前、自家製麺が有名な山形県酒田市のラーメンのイベントに出演した時に、こちらの「醤油つけ麺」を食べて、イメージが変わりました。自家製の太麺は存在感があり、もちもちした食感。スープはだしがきいていておいしいです。子どもから大人までが食べられるやさしい味です。

　自分の親と子どもに食べさせたいラーメン、家族で食べるラーメン、というご主人のスタイルも素晴らしいと思ってます。事務所の部活動プロジェクトで料理部に所属する私のモットーが「お家のご飯が一番の元気のもと」なのです。

　たくさんお酒を飲んだ翌日にも食べたくなる、やさしいけどしっかりした味のつけ麺でもあります。

◆山形県酒田市こあら２の１７の１２（問い合わせは０２３４・２８・８６５９）。
　８８０円。
　午前１１時～午後８時。
　無休。
　通信販売はホームページのお問い合わせフォームから（２食入り、１７６０円、送料別）。

　せき・よしえ　お笑いコンビ「ボルサリーノ」のメンバー。
　愛知県出身。著書に「食べると人生が変わる！開運飯」（マガジンハウス）など。波佐見焼の「開運おひつ炊飯鍋」「Steam Cook」（西日本陶器）を発売。

おんなのイケ麺（めん）の新着記事

朝井麻由美さん
「スパ吉」の極旨ミートソース納豆トッピング大学生の時に高校時代の友だちと久しぶりに東京・吉祥寺で会ってミートソースが食べたいと思ってブラブラ歩いていて入ったのがスパ吉。

成海花音さん
らーめん金伝丸　道玄坂店　激辛特丸撮影やオーディションがない日は毎日通っていた時期もありましたね。豚骨しょうゆベースの「家系」以外のラーメンを食べるきっかけになった店なんです。

酒寄希望さん（ぼる塾）
「蒙古タンメン中本」の冷し味噌（みそ）ラーメン元々激辛好きですが、蒙古タンメン中本で「辛くておいしい」に出会いました。ただの挑戦メニューじゃなくて、辛さがおいしさの味方なんです。

有森也実さん
「Ｏｔｉ（オッティ）」のエビとキノコとアンチョビと赤唐辛子スパゲティ生クリームベースでピリ辛って味が、この店らしいっていうか。普通生クリームを使っているソースだと、もったりしていてすぐおなかがいっぱいになるのに、これはすっきりしている。初めて口にした時、衝撃でした。

新着コラム

ななふく浪曲旅日記子どもたちのきらきらした目に感動 11月は旅から旅だった浪曲師の玉川奈々福さん。静岡で小学生に浪曲の実演とワークショップを開いたのですが……。

グッとグルメ伊藤蘭さん
コトヨ醬油醸造元「コトヨ和院」かつて人気グループ「キャンディーズ」の一員として活躍した俳優、歌手の伊藤蘭さん。「調味料にこだわる方ではないけれど、これだけは！」と愛用するのが新潟県の小さな蔵でつくられている醬油「コトヨ和院」です。

グッとグルメ三田村邦彦さん
菜館wong（ウォン）「広東風ネギ汁そば」鶏ガラのスープで、さっぱりしているけど濃厚。もちもちの細麺との相性が抜群です。そして、ネギがしゃきしゃきしていて絶妙なんです。

マリオンTimes 旅するカナフキン　伊豆　駿河湾フェリーにのって駿河湾の美しい季節がやってきました。色鮮やかな富士山を眺めながら、メロンやジェラートなどおいしいスイーツもたっぷり。旅するカナフキンが静岡を訪れました。

関好江さん「つけ麺道 癒庵（ゆあん）」の醤油つけ麺