広島出身で、ちっちゃい頃から牡蠣はずっと食べていました。東京で活動している今も、実家の母親が野菜とか果物とか色々詰めて、たまに送ってくれる段ボールの中に「かき醤油」が入っているんです。

　どこの醬油がいいとか以前は気にしていなかったんですが、これが家にあると普通の醬油は使わなくなって、もうこればっかり。少し元気ないなってときにゴーヤーチャンプルーをよく作るのですが、味付けは、これちょっとと塩コショウぐらいで済みます。ラーメンは、多めに入れてちょっとだしで薄めると、濃厚な醬油ラーメンになる。牛丼はもうね、普通の醬油を使うよりもやっぱうまみが増すし、全然違う気がします。カレーの隠し味にもいいですよ。僕、芸人の傍らカレー屋をやっていて、お店のカレーに使ったことはないんですけど、家で固形ルーでカレーを作るときに、ちょい足しで入れてます。

　料理を作るのは昔から好きでした。小学生のころは料理クラブとか入ってたかな。飲食店のバイトも多かったし。ラーメン屋とかハンバーガーショップ。レストランでもホールやってましたね。 　

　ちょうど「かき醤油」を切らしてしまった。近くのスーパーに売ってないんですよね。実家に頼んで送ってもらわないと。

（聞き手・島貫柚子）

　◆本社所在地は広島県福山市東深津町５の２０の３８。６００㎖７３４円。北野エース、東京・銀座の「ひろしまブランドショップＴＡＵ」、広島駅や空港内などで販売。電話（☎０８６５・６６・２７２７）かオンラインショップでも。

　まきお・ゆうすけ　お笑い芸人。１９８０年、広島県生まれ。２００７年、岩崎う大と後の「かもめんたる」を結成。「キングオブコント２０１３」優勝。都内でカレー店「カリガリ　マキオカリー」を展開中。

かき醤油６００㎖
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