かずさ和牛工房 自家製和牛ハンバーグ 小学生の子どもにもっと野菜を食べさせるには鍋が一番だと思って、具材に使うおいしいお肉を探していた時に出会ったのが、千葉県の「かずさ和牛工房」さんでした。
グランドピアノが弾けるバーがある、と音楽仲間に教えてもらったのが出会い。よくアルゼンチンタンゴを弾きます。最近、私の笙の演奏会が近かったときは、「一回人に聴かせたいから、聴いて」と、マスターとママのマリコさんに頼んで、練習することができました。
バーテンダーのマスターが作る「冷たいトマトラーメン」目当てに行ってもいい。この冷やしラーメンは、冬でも食べたくなりますね。千切りのミョウガに角切りのトマト、切ったオクラ、半熟卵、それに粗びきコショウ……。このコショウの香りが食欲をそそるんですよ。粒の大きさ一つとっても気が利いていて、貝のスープとの相性が絶妙で。オクラのネバネバとか、コショウのカリカリの歯ごたえとかがとにかく面白い。
芸人としてまだほとんど活動していなかった2017年ごろから、ホームバウンドさんにはずっとお世話になっていて、「亀戸の実家」のような場所ですね。「あやちゃん」と呼ばれています。
謎のメニューも多いんですよ。「半導体味噌(みそ)麺」とか。行くたびに増えてるんですよね、そういうのが。いろんな麺を試してみたいけど、「冷たいトマトラーメン」が好きすぎて、結局手を出せていないです。
(聞き手・島貫柚子)
◆東京都江東区亀戸5の17の10の2階(☎03・5858・9040)。1100円。別途テーブルチャージ800円、飲み物代が必要。午後6時半~0時。無休。
お笑い芸人。雅楽演奏家。ロボットエンジニア。1994年生まれ。芸名の由来は、蚊に刺されやすいから。絶対音感を持ち、バイオリンなども弾く。宣材写真の平安装束は手作り。フォーブスジャパンが選んだ、昨年の「世界を変える30歳未満の30人」。
ロングインタビュー
https://www.asahi-mullion.com/column/article/ggourmet/5862