２０１３年から教壇に立つ大阪芸術大へは朝５時起きで新幹線や私鉄を乗り継いで向かいます。その道すがら、手土産を探した時に見つけました。

　煎り豆の「からり」、うす甘納豆の「やわら」を合わせて勝手に「３兄弟」と称するほど気に入っており、中でもこの煮豆の「ふくみ」は、母の味を思い起こさせてくれます。

　あめ色になるまで煮た母の大豆は甘辛で、滋味深くておいしいんです。一方で「ふくみ」は、ツヤがあり、豆の持ち味を生かした程よい甘さと弾力に、職人の技を感じます。買って帰ると母にも好評でした。

　師と仰ぐ山川静夫元ＮＨＫアナウンサーから「品の良さは腹八分目、表現はほどほどが良い」と教えられ、それを信条にアナウンサーを４０年以上続けています。足りなくても、詰め込んでもダメ。良いあんばいで伝えることの良さを、ここの豆が体現してくれているように思うのです。

　担当するＮＨＫの「ラジオ深夜便」は長丁場で、その合間の口寂しい時に気軽につまめます。今では大きなリュックを背負って大阪に向かいます。たくさん買って帰れるように。

　◆本店　大阪市東成区大今里南１の１の２６（問い合わせは０１２０・９４４９６０）。
　３０グラム２５９円、８５グラム６４８円。
　午前９時半～午後５時。（土）（日）（祝）休み。
　公式サイトから取り寄せ可（送料別）。
　あべのハルカス近鉄本店でも購入可

　いしざわ・のりお　元ＮＨＫアナウンサー、現在はフリー。
　大阪芸術大学教授。「ねほりんぱほりん」「２３５５」（Ｅテレ）や「ラジオ深夜便」（ＮＨＫラジオ第１）、「ひるおび！第１部」（ＴＢＳテレビ）などに出演中。

善祥庵公式サイト
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