向かいの家に住んでいた友達がオーナーの弟で、ある日持ってきてくれたんです。「姉が焼いたケーキです」って。やさしい味がしました。全体的に適度な甘さで、生地の中に、リンゴの果肉の食感も楽しめる。パッと見は素朴なのに、リンゴの存在感が際だったケーキです。

　僕も料理が好きなんですが、おいしく感じるものって、全工程のバランスが絶妙なんだと思います。分量とか、焼き時間とか。魅力を言葉にするのは難しいけれど、印象に残るんですよね。「また食べたいな」と思わせる何かがある。

　甘い物は、舞台の稽古の休憩時間には欠かせません。このケーキは、自分たちの結婚パーティーで配って好評だったので、いつか稽古の差し入れにもしたいと思っています。こだわった素材で作られた甘さって、満足感があるし、脳が活性化する気がするんですよね。

◆千葉県流山市加３の４の２３（ＴＥＬ０４・７１５８・８９６９）。
　８００円（ドリンク付き、期間限定）。
　午前１１時～午後５時（ラストオーダーは４時）、原則（日）（月）（祝）休み。

　こんどう・こうえん　俳優。
　２月５日（水）～１６日（日）、東京・三軒茶屋のシアタートラムで現代能楽集「花子について」に出演。