もともとは僕の落語を聞いて、「天下泰平」と名付けようと考えていたそうです。だったら僕の名前を使ってもいいですよって。それで「天下たい平」になったんです。

　あんこの中に入っているオレンジピールが、隠し味のようにじっくりと湧き上がってくる。和菓子の古きよき部分を守りながらも新しい味付けに挑戦する姿勢は、僕が古典落語にどんな味付けをしたら今の人に楽しんでもらえるかを常に意識しているのと同じ。なんだか同志のような気がしました。

　僕らの世界ではよく「芸は人なり」といいます。テクニックだけではなく人間が一番出る。和菓子も同じですね。ご主人の人柄が味に表れているんだと思います。

　それにこの笑顔、よく「たい平さんですか？」と聞かれるんですが、ご主人の顔にそっくりなんですよ。ぜひ見に行ってみてください。

◆東京都八王子市左入町３８０の２（ＴＥＬ０４２・６９１・５１９２）。
　１個１２６円。
　午前９時～午後７時。（水）休み。
　インターネットでも購入可（送料別）。

　はやしや・たいへい　落語家。
　毎週（日）午後５時半、「笑点」（日本テレビ系）に出演中。