甘いのもしょっぱいのも、どっちも好きです。洋菓子だとやっぱり生クリームが好きでね。僕が子どもの頃は、食べると気持ち悪くなるのがバタークリームだったんですが、ここのを食べた時「あ、これが本当のバタークリームなんだな」って。昨今の甘くなくておいしい洋菓子とは違って、どしっとくる。ちゃんと甘くておいしいのが好きですね。

　まずクリームから食べて、スポンジで舌をいい具合に戻して、イチゴでリフレッシュ。やっぱりいい塩梅（あんばい）ですねえ、ショートケーキは。

　おなか一杯になっちゃうと制作ができないんです。鈍るんですよね。たまにおいしいものをしっかり食べたいので、普段は我慢しています。

　食事がおなかの栄養なら、甘い物は心の栄養。絵だってそう。なくても困らないけど、手に入れると、自分が上等になったような幸せな気持ちになるんですよね。

◆東京都文京区千駄木３の３６の８（ＴＥＬ０３・３８２１・０２１４）。
　ショートケーキ４７３円。
　午前９時～午後９時。隔（水）休み。焼き菓子やチョコレートなど全約８０種。

　やまぐち・あきら　画家。
　『ヘンな日本美術史』で小林秀雄賞受賞。群馬県立館林美術館で「山口晃展」が開催中。