初めて食べたのは６年ほど前です。かつて勤めていた菊竹清訓（きよのり）さんの建築設計事務所でお世話になった方のお嬢さんが、フランス留学後、山梨で開いたお店の焼き菓子のセットです。

　比較できるものがないくらい本当においしくて、それ以来すっかりファンになりました。僕が一番好きなのは、ダックワース。アーモンドの香りがして、ふわーとしているんだけど、食べ応えがあり、しっかりしている。フィナンシェやパリッとしたフロランタンも気に入っています。どれも素材を生かした、センスのよさを感じます。

　いつも、昔自分がデザインしたカエルのカップでエスプレッソと一緒にいただきます。この組み合わせが一番おいしい。

　ここはケーキも評判らしいんです。まだお店に伺ったことがないので、ぜひ近いうちに自然の豊かな山梨のお店でケーキも食べてみたいですね。

◆山梨県北杜市明野町浅尾５２５９の２１０（ＴＥＬ０５５１・２５・２８８９）。
　ダックワース（写真左）やフィナンシェ（同右）など６種類、各１２０～１７０円。
　午前１０時～午後６時半。（火）休み。
　取り寄せ可。

　いとう・とよお　建築家。
　主な作品に「せんだいメディアテーク」など。現在、愛媛県今治市の大三島で、ワイナリーを中心としたまちづくりに取り組む。