仕事の差し入れでいただきました。失礼ながらわらび餅って、食べる前からどんな味か想像がつくと思っていました。でも、これは予想を超えていた。驚くほど柔らかいんです。けれど、もちっ、ぷるっとした食感は保たれていて、いくらでも食べられてしまう。まさしく「別腹」です。控えめな甘さと、ぜいたくにかけられたきなこのかぐわしさ。その味わいも良いバランスなんですよ。

　京都の西陣出身で、小さい頃から和菓子に親しんできました。地元で名店といわれる店のわらび餅も食べましたが、それにひけをとらないおいしさが東京でも味わえることがうれしかったです。

　偶然なことに雅庵さんは自宅から近いのですが、豆大福などおなじみのお菓子もちゃんと作っていてどれもおいしい。小さい頃、近所にあった和菓子屋さんを思い出しました。自宅のおやつに差し入れに、行きつけの店にしたいですね。

◆東京都目黒区東山１の１３の４（ＴＥＬ０３・３７９３・１７６９）。
　７３４円（２、３人前）。
　午前１０時～午後６時。（日）休み。

　たなか・ともゆき　ＤＪ、音楽プロデューサー。
　ＣＤなどのリリースやイベントの情報はwww.fpmnet.com