俺ね、案外和菓子より洋菓子の方が好きなんです。最近は焼き菓子の味わい深さにはまってて、出張先の大分で紹介されたのがこの店です。

　ここのシェフはとにかく研究熱心なんですよ。東京で修業を積み「臼杵から一流の洋菓子を」と、地場の食材を使い様々なスイーツを考案しています。商品は一通り食べたけど、これが一番こだわって作ってた。チョコ生地にチョコレートクリームがサンドされているんですが、この軽い生地作りに苦労したそうです。小麦粉を極力少なくしているのに時間が経ってもふんわり感がなくならない。並べた形が臼杵・二王座地区の石畳みたいだというこの飾り立てないシンプルさもいいです。

　臼杵はバラエティー番組「水曜どうでしょう」で最初に上陸した九州の地。番組のファンが集う今秋のどうでしょう祭りでは、この店にも出店してもらおうかと思っています。 

　◆大分県臼杵市千代田２の２（ＴＥＬ０９７２・６２・４６１８）。
　　電話で取り寄せ可。１個１５８円。
　　午前９時～午後７時。（月）休み。 

　ふじむら・ただひさ　北海道テレビ（ＨＴＢ）制作の「水曜どうでしょう」ディレクター。　
　ＤＶＤの第１～１９弾発売中。