担々麺の概念を覆されました。担々麺といえば、こってりしたイメージだったけれど、これはさっぱりしているんです。自家製のごまだれとラー油を使っていて、香辛料の香りが漂うキリッとした味。大人だからこそ楽しめるおいしさですね。

　辛いものが苦手な夫も気に入って、滝のように汗をかきながら食べていますよ。スープには刻んだ白ネギが浮いていて、「シャクッ」という歯ごたえがある。そういう食感の繊細さや、辛いだけじゃない複雑なうまみが、「また食べたい」と思わせるんじゃないですかね。

　出された時の状態が黄金比だと思うから、最後まで崩さないように、麺、スープ、具材、すべてをバランスよく食べ進めるようにしています。たまに、無性に食べたくなるんです。自宅から近くはないけれど、ほかに似た味がないから、もう５年くらい通っています。

◆東京都世田谷区奥沢５の１９の１０の１階（ＴＥＬ０３・５７３１・３６６０）。
　１０００円。午前１１時半～午後２時半、５時半～１０時半（（日）（祝）９時半まで、ラストオーダーは３０分前）。（水）と第３（木）休み。

　くらた・まゆみ　漫画家。
　「ヨメトメうぉ～ず」（女性セブン）、「終末アイドルフルフル９Ｚ」（ＦＬＡＳＨ）など連載中。