ハワイで出会った冷麺なんです。７年ぐらい前に長い夏休みをとって、家族と３週間ほどハワイに滞在したことがあったんですね。そのときにガイドブックを見て行ったのが、ホノルルにある「ユッチャンコリアンレストラン」。シャリシャリしたみぞれ状の牛骨スープのおいしさに感動して滞在中に何度も通い、お店の人に顔を覚えられたほどでした。

　その姉妹店が昨年日本にオープンしたのを、最近たまたまネットか何かで目にして。緊急事態宣言が解除されて少し落ち着いていた頃に、家族と食べに行ったんです。日本で食べられるのがうれしくて。

　葛粉とそば粉を使った麺は、細いけれどコシがあってツルッとしたのど越しです。お酢を入れたり、からしを加えたりして味の変化も楽しみます。夜の営業は焼き肉が中心ですが、冷麺はシメというよりはメイン寄り。割と早めに頼みますね。ほんとに暑い夏にぴったりで、今からでも食べに行きたいぐらい。

　ハワイにはあれ以来行けていませんが、大好きなんです。老後はハワイに移住して夫とゆっくり過ごしたいなあって、夢ですね。

　◆東京都港区六本木７の１７の２４（問い合わせは０３・６４５９・２９６９）。
　１３２０円。
　午前１１時半～午後３時（ラストオーダー２時半）、５時～翌午前０時（同午後１１時）。
　不定休。

　いしだ・ひかり　俳優。
　ミニドラマ「きょうの猫村さん」（テレビ東京系、（木）午前０時５２分）に出演中。９月１８日、東京・渋谷のセルリアンタワー能楽堂で開催される「渋谷能」第三夜の解説にゲストで参加。