コースのおしまいの方でいただいたのですが、これが衝撃的においしかったんです。上海蟹の身が山のように入っていて、蟹の身をそのままいただくより、「これで食べた方が好きかも」って思ってしまいました。

　蟹みそ、身、スープが混然一体となっていてとても合うんです。鶏だしのスープに蟹の殻も入れて煮ているそうで、うまみがものすごく出ていて、中華のフルコースを食べたような贅沢感が味わえます。おみそ汁なんかも蟹やエビを殻ごと一緒に煮出すとおいしくなりますよね。

　お値段は決して安くないのでご紹介するのをちょっとためらったのですが、女性なら２人で取り分けてちょうどいい感じの量です。アラカルトでも頼めます。

　この店のオーナーは上海出身の方で、３０年近い長い知り合いです。古美術がお好きで、店内はインテリア道楽というか美術館のような素敵な空間になっています。お店の中のいろんなところに古美術が配置してあって、よくマイナーチェンジしているので、隅々まで見ると楽しいですね。

　◆東京都港区東麻布３の７の５（問い合わせは０３・５５６１・７７８８）。
　昼４１８０円、夜４５９８円（サービス料込み）。
　午前１１時半～午後２時、５時半～１０時（いずれもラストオーダー）。
　不定休。

　だん・ふみ　俳優。
　ＮＨＫＦＭ「Ｎ響　ザ・レジェンド」（毎週（土）午後７時２０分）に出演中。著書に「ああ言えばこう食う」（阿川佐和子さんと共著、集英社文庫）ほか。