パクチーをのせたパスタって珍しくないですか？　ここはパスタの具材の組み合わせが独創的でおもしろいイタリアンのお店です。定番のメニュー表とは別に、「本日のオススメ」と「最近のオススメ」っていう黒板があって、旬の食材などを使った季節限定のメニューが書いてあるんです。パスタはそこから選ぶことが多いですね。

　このメニューも季節のパスタの一つ。パクチーのパンチが効いているけど、具材一つ一つは素材の味そのままなので、後味はさっぱりしています。

　店長さんとは、二十歳の頃に高校の同級生を通じて知り合いました。私、このお店に行くと「どうやって作るの？」って聞くのが口癖みたいです。作り方を聞いても、同じものを作るのはなかなか難しいんですけどね。ちゃちゃっと手っ取り早く作りたいタイプなので、手間がかかるものはまず無理。でも食材の組み合わせは参考にさせてもらっています。パクチーが好きで冷蔵庫にだいたい常備しているので、今度冷ややっこの上にシラスとパクチーをのせてみようかな、とかね。

◆東京都目黒区青葉台３の１０の１１の２階（ＴＥＬ０３・３４６４・１１５５）。
　１５１２円（提供は５月末まで）。
　午前１１時半～午後２時半、６時～１０時（いずれもラストオーダー）。（土）はディナーのみ。
　（月）と第２（日）休み。

　ありもり・なりみ　俳優。
　伝承民話をモチーフにした主演映画「いぬむこいり」が、５月１３日から東京・新宿のＫ’ｓシネマで公開。