両親やスタッフとよく伺うお店です。初めてこの麺をいただいたのは、もう３０年ほど前になります。まだ四川麺（担々麺）が今ほどポピュラーでない時代でしたから、登龍さんの味が四川麺の定義として私の中にインプットされたんです。

　量は多め。高級感があって、癖になるおいしさです。こだわりはスープを混ぜないこと。上澄みにふわっと浮いた練り白ごまをつぶさないように、縮れ麺をうまく絡ませながらいただきます。必ず看板メニューのギョーザをセットで頼むのですが、ギョーザもサイズが大きくて、苦しいほど満たされます。でもしばらく経つとまたふと食べたくなるんですよ。

　もともとパスタやおそばなど麺類が大好き。無理して節制するより、体の声に素直に従いたいです。炭水化物はエネルギーになりますから、舞台、ドラマと大きな仕事が重なっても、がんばれる気がするんです。

◆東京都港区麻布十番２の４の５（ＴＥＬ０３・３４５１・０１８４）。
　１９００円。焼きギョーザは５個２１００円。
　午前１１時１５分～午後９時（ラストオーダー）。
　（火）休み。

　かく・ちかこ　女優。
　５月１２日～１９日、東京・銀座の博品館劇場で舞台「しあわせの雨傘　Ｐｏｔｉｃｈｅ　飾り壺」に主演。