八ケ岳のふもとに建てた山荘の近くに、有名なおそば屋さんがあると聞いていたんです。東京から山荘に行くたび、夫と通うようになりました。

　いつも、ざるそばに焼きみそや湯葉、デザートのセットを頼みます。そして日本酒。ご主人が季節の小鉢をアテに出してくれるときがあって、それも楽しみ。そば本来のうまみが口に広がり、香りとともにいただきます。心が満ち足りる味なんです。大きな窓からは庭の木立や林が見え、お座敷でゆっくり過ごす時間は本当にぜいたくです。

　ご主人はお店で使うそばを市内の畑で作っています。それに各地の農家から取り寄せたものをブレンドしているそうです。製粉もそば打ちもご主人の手で。こだわりを感じますね。

　食にこだわることは、生きることにこだわること。ここのおそばに教わりました。

◆山梨県北杜市長坂町中丸２２０５（ＴＥＬ０５５１・３２・５４０５）。
　１７８０円。
　午前１１時～午後３時（売り切れ次第終了）。
　（月）休み、（火）不定休。

　なかじま・ともこ　女優。
　１２月１６日～２９日、東京・下北沢のザ・スズナリで舞台「ガーデン」に出演。