２年ぐらい前、トウチャン（パートナーで作家の白川道（とおる）さん）と青山本店に通い始めました。私はいつもこのパスタ。

　たらこはつぶつぶパチパチ、イカは歯ごたえがある。それに青じそと麺を絡めて食べると、和の風味が口いっぱいに広がるんです。好きなもの同士のマリアージュ（結婚）という感じ。具をたっぷり使っている気がします。

　麺は硬めのアルデンテで塩加減が絶妙。いつも大盛りで頼みます。食べたあとに、やめておけばよかったって後悔することもあるんですけどね。

　４月、突然、トウチャンは逝ってしまいました。最後にお店に行ったのは、亡くなる５日前。いつものようにいつもの席で、アサリのパスタを食べていた姿、忘れられません。そして青山本店は１０月末で閉店しました。トウチャンが死んじゃってからは一度も行けませんでした。近くの外苑店に行ってみようかなあ。

◆外苑店　東京都渋谷区神宮前２の６の１の１階（ＴＥＬ０３・３４０４・６６９９）。
　１２４２円。
　午前１１時半～午後１０時半（（日）（祝）は９時半まで、いずれもラストオーダー）。

　なかせ・ゆかり　編集者。
　１２月７日、東京・神楽坂のｌａ　ｋａｇｕで、「謎の毒親」を出版する姫野カオルコさんとトークショー。