有森裕子さん
「ブオーノ・ブオーノ」の
北海道産　生ウニを使った冷製カペッリーニ

「ブオーノ・ブオーノ」の北海道産　生ウニを使った冷製カペッリーニ

　５、６年前でしょうか。すごくおいしいからと、仲間に連れていってもらったのが最初です。昔から太い麺が苦手で、うどんやパスタはあまり食べないんですよ。そうめん好きの父に似たのかな。ここの麺はそうめんみたいに細く、さっぱりして、練習後の疲れた内臓にも優しい。新鮮な味わいでした。

　実業団に入ったばかりのときは「フルマラソンを完走したらケーキワンホール」なんてこともしていましたが、強くなるにつれて、そんな無謀なことはしなくなった。目標を達成するためであれば、食事に気をつけるのも当然のこと。「我慢している」というストレスはなかったですね。

　カンボジアの子どもたちが体育の授業が受けられるように、また、貧しい子どもたちが自立できるように支援して１８年。子育てと同じで時間をかけてじっくり続けていければと思っています。

◆東京都中央区銀座４の１の２の２階（ＴＥＬ０３・３５６６・４０３１）。
　２９２０円。
　午前１１時半（（日）（祝）は１１時）～午後４時、４時～１０時（（日）（祝）は９時半、いずれもラストオーダー）。

　ありもり・ゆうこ　元マラソン選手。
　カンボジアの子どもたちや障がい者の自立支援をするＮＰＯ「ハート・オブ・ゴールド」代表。

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