ムラのない焼き色とシャープな形。小ぶりなつくりで上品さが漂います。テリーヌと称するからか、デザートというよりは具材をシンプルにした、少し厚みのあるオードブルのような感じですね。

　岐阜にある花屋がプロデュースするスイーツ。一昨年だったか、某情報誌で横浜にテリーヌ専門店をオープンしたという記事が目に留まり、オンラインで注文してみたんです。お酒が好きなもので、試しにウイスキーと合わせてみたら最高のマリアージュ！　以来、定期的にオンライン購入しています。

　ここのテリーヌは冷凍販売。僕は自然解凍でフォークがサクッと入るくらいのやわらかさになってから食べ始めます。シャリシャリした食感から徐々にムースのようななめらかな舌触りに。ウイスキーが合わさると芳醇な香りや味がより際だっておいしいんですよ。控えめな甘さで後味はすっきり。重厚感があるので、一切れでおなかが満たされます。

　テリーヌのシンプルな見た目も気に入っていますが、スタイリッシュなケースも。黒地に金文字のシックなデザインで、贈答品としてもよく利用しています。男性受けもいいですね。見た目も味も申し分ない。僕がおすすめできる極上のスイーツです。

　◆横浜店　横浜市中区海岸通１の１（問い合わせは０４５・３２３・９３８０）。
　１ピース８００円、６ピース３８００円。
　午前１０時～午後６時。
　（月）休み。
　岐阜店、オンラインショップでも購入可（クール便送料別）。

　ながさわ・よういち　ファッションデザイナー。
　国際ファッション専門職大教授。１９９６年から約１０年にわたり、パリコレに参加。「無印良品」や「イオン」などで衣料部門のディレクションも務める。