牛乳プリンは発売から２５年のロングセラーなんですよね。だから、僕は子どもの頃から食べていたんです。家族が買ってくるっていうよりも、自分で買いに行っていましたね。今も料理研究の仕事で食材を買いにスーパーに行くんですけれども、どうしても手が伸びちゃうのがこのプリン。仕事関係なしに純粋に僕が好きなだけですけど（笑）。

　素朴な味なんですよね。牛乳をそのまま固めたようなプリンなんだけれども、クリームが入っているからクリーミーでコクがある。牛乳寒天とはまた違った味わいです。また、カロリーが低いところも気に入ってますね。僕は甘いものが好きなんですが、結構体重が気になります。だから、罪悪感を少しでも抑えるスイーツが食べたいという時に、すごくちょうど良いのが牛乳プリンなんです。

　仕事で撮影が終わった後、無性に食べたくなりますね。疲れていても、あともうちょっと頑張ろうって気持ちになります。あと、糖分を取ると頭が働くんでレシピを思いつきやすくなるんです。僕にとってスイーツは、サプリメントのようなものかな。今は糖質は邪険にされますけれども、適度に取っていくのが僕はいいんじゃないかなと思いますね。

　◆１９９５年発売。
　全国のスーパーやコンビニなどで販売。
　希望小売価格１３０円。
　問い合わせは森永乳業お客さま相談室（０１２０・３６９７４４）。

　リュウジ　料理研究家。
　１９８６年生まれ。千葉市出身。ＳＮＳで「簡単・爆速レシピ」や料理動画を発信中。昨年、料理レシピ本大賞ｉｎ　Ｊａｐａｎ「料理部門」大賞を受賞。３月３１日に最新刊「バズレシピ　真夜中の飯テロ（仮題）」（扶桑社）を発売予定。