僕はね、奈良が大好きなんですよ。様々なご縁があって、７、８年前から樫舎のご主人と大変親しくなりましてね。彼は非常に菓子作りに熱心で、東大寺さんや春日大社さんなどの御用を任されている。若いのに名人です。

　普段は季節に合わせたものをいただいているんですが、お取り寄せできていつでも食べられるものっていうと、葛焼きがうまいんですよ。これは際限なく食べられちゃう。和菓子って「甘い」って思っている方が多いと思うんですけど、甘くない。紅白の葛焼きなんですけれど、丹波の大納言と備中の白小豆、それぞれに吉野の本葛を使っていて、本当に素材の味を大事にした品のいいお菓子です。

　彼の作るお菓子は非常にシンプルで心がこもっているんです。心がこもっているっていうのは、一番おいしいですよね。音楽もお菓子も、素材を大事にして手作りで手渡しするっていう意味では共通しているんだと思います。彼は大阪のコンサートの時は毎回楽屋にやってきてくれて、お菓子を振る舞ってくれるんです。その度に、元気と「いくぞ！」っていうやる気をもらっています。

　◆奈良市中院町２２の３（問い合わせは・ＦＡＸ０７４２・２２・８８９９）。
　１箱２３６５円（紅・白、各３個入り）。
午前９時～午後６時。電話かファクスで注文可。

　さだ・まさし　シンガー・ソングライター、小説家。
　４４００回を超えるソロコンサートを開くかたわら、今年５月に４６作目のオリジナルアルバム「存在理由～Ｒａｉｓｏｎ　ｄ’eｔｒｅ～」をリリース。