演奏会は、なるべくおなかがすいた状態で臨んでいます。満腹では集中力が欠けてしまうので、特に難曲の前は何も食べないこともあります。

　でもエネルギー補給のため、甘いものを少しだけ頂きたい時は、このおまんじゅうが最高です。小ぶりなので、休憩時間にも楽譜を見ながら一口で食べられます。山芋を練り込んだ皮に、さらっとしたこしあんが包まれていて、上品な甘さが絶品ですね。疲れをいたわってくれるような優しさに包まれます。

　お店は自宅の近く。ベートーベンの交響曲全９曲を連続演奏する大みそか恒例のコンサートでは毎年、求肥（ぎゅうひ）にきなこをまぶしたお店名物の九十九餅（つくももち）をオーケストラの方々に差し入れていて、皆さんいつも楽しみにしてくれています。

　この４月で８０歳を迎えますが、日々の食事を大切にしていますね。和食が好きなので、海外公演にも日本食の食材をスーツケースいっぱい持っていきます。和菓子やお米、おみそ汁が欠かせず、やはり日本人だなあと思います。

　◆東京都豊島区目白３の１３の３（問い合わせは０３・３９５３・３３８８）。
　１２９円。箱入り６個８８５円など。
　午前９時～午後７時（（祝）（休）は６時まで）。
　（日）休み。

　こばやし・けんいちろう　指揮者。
　日本フィルハーモニー交響楽団桂冠（けいかん）名誉指揮者など国内外で活動。４月７日と９～１２日、東京・サントリーホールの「チャイコフスキー交響曲　全曲チクルス」に出演。