もう１５年のお付き合いです。レコーディングの合間に、お茶で利用したのが初めですね。カモミール茶を頼んだら、なぜか生ビールが出てきたんですよ。それがきっかけで、お店の方と仲良くなりました。

　当時、大好きなトマトのパスタがなくて、思い切ってお願いしたのが、この裏メニューの始まりです。トマトの甘みをより強めにしてみたらなど、店長と料理長に何度も相談を重ねて今の形になりました。手打ちの生麺でモチモチ、フルーツトマトの酸味と甘みが際立つように計算されているんです。

　高級感が漂うイタリアンレストランなんですけど、一歩店に入ると、お店の方が、あたたかく迎えてくださいます。地方から私のコンサートにいらしたファンの方とお店の方との交流もあるんです。このメニューは、ファン公認の裏メニューでもあります。

　料理はもちろんおいしいけど、お店の人に会いに行くんだと思います。歌も同じ。結局、私の人柄も聴きに来てくださっていると思うんです。だから、人間性を磨いていきたいですね。

◆東京都渋谷区道玄坂２の２４の１、東急本店８階（ＴＥＬ０３・３４７７・３８８１）。
　２０５２円。
　午前１１時～午後１０時半。ピザやサラダ付きセットも（２人前、４６４４円）。
　無休。

　ひらはら・あやか　歌手。
　２００３年、「Ｊｕｐｉｔｅｒ」でデビュー。デビュー１５周年記念のアルバム「Ｄｅａｒ　Ｍｕｓｉｃ」を携えたコンサートツアーを１０月２１日まで全国各地で開催中。