栗の生産量日本一を誇る茨城県。栗ペーストとモンブラン絞り機、笠間焼の器などをセットにした自分でモンブランを作るキット「かさまの御栗物」(15000円相当)を1人に。
同商品は茨城県のアンテナショップ「IBARAKI sense」のオンラインストアにて50個限定で販売中。
栗ペーストは、栗の名産地として全国に知られた「笠間の栗」を使用。栗の糖度を最大限に高めるため、冷蔵熟成の保存方法を開発し、通常よりも格段に甘い栗を作り出したという。
セット概要は以下の通り
栗ペースト
笠間市の栗専門店「いわまの栗や 小田喜商店」の栗ペースト。和栗の風味を楽しめる。
焼栗フレーク
笠間市の焼栗専門店「笠間の焼栗 愛樹マロン」の焼栗フレーク。特許を取得した特別な方法で栽培した笠間の栗を使用。
低温熟成した栗を職人がじっくり時間をかけて焼き、丁寧に裏ごしして仕上げた。
モンブラン絞り機「小田巻」
かっぱ橋料理道具街の老舗道具店 馬嶋屋菓子道具店にて調達。
笠間焼きのモンブラン用の器
150年あまりの歴史を持つ窯元「大津晃窯」の五代目大津晃一氏(伝統工芸士)が創作。
木製スプーンとレシピ付き
モンブランのほか、キットを使用してできる栗きんとんなどのレシピを紹介。
「IBARAKI sense」
12月下旬発送